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绿茶和乌龙茶的区别

绿茶和乌龙茶是两种不合的茶类,品德特性,加工工艺,营养功效等也有必然的差别,然则两者之间各有上风,都可以起到保健摄生的效果。那么,我们照样详细的来懂得下绿茶和乌龙茶的差别。

绿茶和乌龙茶的差别

1、加工工艺不合

事实上,青茶和绿茶在加工工艺上就有很大年夜的差别,这也抉择了两种茶的茶性、口感、特征等各方面都不合。

2、茶叶特征不合

绿茶属于不发酵茶:在制成干茶后,茶叶最大年夜程度地保留了鲜叶的内含物质,此中茶多酚、咖啡碱的含量占鲜叶原含量的85%以上,叶绿素保留在50%阁下,维生素丧掉也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特征。

青茶也叫乌龙茶,青茶(乌龙茶)是轻发酵茶:其介于绿茶和红茶之间,以是茶汤既有绿茶的清新甘鲜,又有红茶的喷鼻醇浓烈。

绿茶喷鼻气为清新的绿豆喷鼻、奶油喷鼻或板栗喷鼻,而青茶喷鼻气多为花果喷鼻或花蜜喷鼻。此外,绿茶滋味清淡微苦,青茶由于发酵过,以是滋味较醇厚,微苦有回甘。

绿茶和乌龙茶的不合饮法

绿茶,一样平常习气于用透明的玻璃杯冲泡,以显示出茶叶的品德特色,便于不雅赏。通俗的眉茶、珠茶,每每采纳瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温机能强于玻璃杯,使茶叶中的有效因素轻易浸出,可以获得对照浓厚的茶汤。初级茶叶及绿茶末,又多用壶饮法,以便于茶汤与茶渣分离,饮用方便。

乌龙茶饮法乌龙茶采制工艺有许多独到之处,而泡饮措施更为考究。我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。分外是闽南人、潮汕人,在喝乌龙茶时,对茶品、茶水、茶具和冲泡技术都十分留意。喝的大年夜多是武夷岩茶、安溪铁不雅音等乌龙茶上品;泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水;茶具配套,小巧风雅,称为“四宝”,即:玉书煨(开水壶)、潮山烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茅杯)。

玉书煨是扁形的簿瓷壶,能容水4两;潮山烘炉,用自铁制成,小巧玲珑,以硬炭作燃料,也有用甘蔗或橄榄核算作燃料的,井留意防止烟味冒入壶口;孟臣罐多出自宜兴,颜色以紫为贵,容水约2两;昔深瓯是白色的小瓷杯,容水不过二三钱,多用景德镇等地产品。

吃茶品茗时,把炉子放在墙边,上搁玉书煨煮水,同时用净水洗涤茶具;当水汽从煨日缓缓冒出时,即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯,再把鸟龙茶放入罐内,茶量约占罐容量的六七成阁下,突入开水后,用壶盖刮去面上浮沫,然后把盖盖上,再用开水在盖上淋浴,并把若深瓯烫热;二三分钟后,把茶汤平均地倾入各个杯中,平日一壶茶分注四杯,每杯先倾一半,周而复始,徐徐加至八成,使每杯茶汤气味平均。

这时,一边逐步品啜,一边又把净水放入煨里,筹备冲泡第二壶茶。这种泡法,液色极浓,揭开壶盖,只见满壶茶叶,汤量却很校一只若深瓯只能容二三钱茶汤,大概不满一口,不过此饮法可细细品尝,回味悠长,满口生喷鼻,此饮法亦称功夫茶。

品饮乌龙茶时,拿看茶杯,从鼻端逐步移到嘴边,乘热闻喷鼻,细品其味。分外是武夷岩茶和铁不雅音有一种茶喷鼻,闻喷鼻时不是把茶杯久置鼻端,而是逐步由远及近,往返来去,即觉阵阵茶喷鼻劈面而来,品饮时甘喷鼻可口,余韵一向。

上述对“绿茶和乌龙茶的差别”就先容到这里,不管是喝绿茶照样乌龙茶都是极好的。不过,要留意绿茶茶性较寒,肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用。而青茶颠末发酵,其茶性较温和,刺激性不强,正常环境下都可以饮用。

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