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超级简单的油菜做法

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甜儿麻麻

这是老爸在我初中时期常常给我们做的一道菜。老爸脱离我们距今已有21年了,虽然影象里关于这个味道已经很淡很淡,然则却异常想念,感觉那是天下上最好的吃的油菜。自己考试测验按照小时影象去做,想再感想熏染一下~我奉告我的女儿,这是姥爷做的菜,女儿说,姥爷真棒,真好吃!

用料

油菜

视环境而定,建议小杆嫩油菜

大年夜蒜

1-2瓣

小葱

1根

淀粉

1勺

少许

耗油

适量

猪肉

一块

生抽

适量

十三喷鼻

少许

老抽

少许

超级简单的油菜做法的做法

肉切细条,放生抽和十三喷鼻少量即可,拌匀后放置一边,继承筹备其他配料。

小油菜洗净放好备用,筹备焯水应用。建议应用整根的细杆油菜,应该是那种长出来没多久的,切切不要用那种粗杆的上海青油菜。此次的油菜用的是妈妈自己种的油菜,劈的外貌的小叶。

葱切葱花,蒜切蒜末,淀粉放少量水成水淀粉备用。

油菜焯水。水开时放少许食盐后再放油菜,这样维持油菜的颜色。我一样平常是水开放油菜,再次水开油菜即可捞出放凉水中过一下。然后把油菜的水轻细攥干些,切切不要太用力,轻易把油菜挤烂。然后把攥好的油菜码盘。

热锅放少许油,煸炒肉丝,至发白,盛出。

热锅少许油,放蒜末炒喷鼻,蒜末发白后放入适量的温水,待水滚开后放适量的生抽,葱花,耗油,肉丝,然后放水淀粉,待有粘稠感时放一点点老抽上色,根据口味放适量的盐,可轻细咸一点点,终究菜是没有咸淡味道的。但我一样平常不会再放盐,之前的调料已经可以了。

着末将做好的料汁倒入油菜上即可。很简单的做法,而且少油少盐。

小贴士

关于料汁,我感觉可以根据自己的喜爱做响应调剂。我小的时刻没有耗油,然则女儿爱吃,以是我在这里就放了一些。假如有不爱好的也可以去掉落。爱好酸甜的,也可以考试测验放点醋和糖。总之,这些都是可以改变的。适应自己的才是最好的味道,不是吗?

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